Ciencia y tecnología de la carne

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Ciencia y tecnología de la carne

Post  oscarvicente2 on Thu Jan 21, 2010 4:08 am

Me gustaria intercambiar ebooks de ciencia y tecnologia de la carne

oscarvicente2

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

Post  Animal on Thu Jan 21, 2010 4:26 am

puedes compartir los libros subiendolos a algun servidor y pegando el link en algun tema y si requieres alguno especifico o de algun tema lo puedes pedir. Lo ideal es compartir con todos...saludos!!

Animal

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Hola

Post  mvznewcastle on Thu Jan 21, 2010 4:31 am

Eso es cierto lo que dice "animal" deberias de compartir lo que tienes y si algun compañero tiene algo que te pueda ayudar tambien deberia de compartirlo, intercambiar no se oye muy bien en este foro, jajajaja, cuidate y ojala si alguien tiene algo te pueda ayudar lo comparta, saludos desde la UNAM, Mexico.

mvznewcastle

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

Post  Animal on Thu Jan 21, 2010 9:47 pm

oscar....avisame que libros tienes y asi postear otros que no poseas....saludos!!!

Animal

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

Post  oscarvicente2 on Thu Jan 21, 2010 11:48 pm

Animal wrote:oscar....avisame que libros tienes y asi postear otros que no poseas....saludos!!!

Mira, ahora mismo tengo:

1.- Meat Science: A introductory text de Warriss
2.- Lawrie's meat sciece de Lawrie
3.- Meat Science and aplications de Hui
4.- Manual de cortes de Uruguay
5.- Evaluaciónes sensoriales

Entre otros...

El que busco y necesito realmente ahora es "Meat evaluation Handbook" publicado por el AMSA

Con relación alos libros la verdad es que no se subirlos a la red, no si pueda mandarlos a tu correo para que tu los subas...

Saludos...

oscarvicente2

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

Post  Animal on Fri Jan 22, 2010 1:51 am

ningun problema con que me los envies al mail...yo los puedo publicar en tu nombre.....voy a buscar mas libros sobre inspeccion de carne pq me parece haber visto varios....en todo caso por si no te habias dado cuenta en la seccion de salud publica publique el libro The Meat Buyers Guide Meat, Lamb, Veal, Pork and Poultry que es muy bueno.

saludos!!

Animal

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

Post  Animal on Fri Jan 22, 2010 2:39 am

eventualmente me puedo conseguir estos libros, hay alguno que te interese??...el libro que especificamente pediste no lo pude conseguir....saludos!!...

-Handbook of processed meats and poultry analysis
-Meats Evaluation Manual
-Carne y productos carnicos
-Meat Processing: Improving Quality
-Safety of Meat and Processed Meat (Food Microbiology and Food Safety)
-Flavor of Meat, Meat Products and Seafood
-Meat Preservation: Preventing Losses and Assuring Safety (Publications in Food Science and Nutrition)
-Meat Refrigeration: Why and How
-Advanced Technologies For Meat Processing (Food Science and Technology)
-Improving the Safety of Fresh Meat
-Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality
-Nitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives (Publications in Food Science and Nutrition)
-Meat Biotechnology
-Meat Products Handbook: Practical Science and Technology (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
-Poultry Meat Processing
-Soy Protein and Formulated Meat Products (Cabi Publishing)
-Microbiological Analysis of Red Meat, Poultry and Eggs
-Microbiology of Meat and Poultry
-The International Meat Trade
-Ingredients in Meat Products: Properties, Functionality and Applications
-HACCP in the Meat Industry (Woodhead Publishing Series in Food Science and Technology.)
-Handbook of Meat Product Technology
-Dry-Cured Meat Products (Publications in Food Science and Nutrition)
-The 2006-2011 World Outlook for Organic Meat
-UNECE Standard: Ovine Meat - Carcases and Cuts
-Poultry Products Processing: An Industry Guide

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Nueva petición

Post  oscarvicente2 on Fri Jan 22, 2010 4:10 am

Hola a todos los miembros del foro!!!

Estoy tratando de bajar el ebook Meat Processing: improving quality de CRC press

Hay algunos sitios donde esta como ebookee.com pero parese que el link esta roto.

Me urge ojala alguien pueda compartirlo


Last edited by oscarvicente2 on Mon May 10, 2010 10:30 pm; edited 1 time in total (Reason for editing : Petición)

oscarvicente2

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Re: Ciencia y tecnología de la carne

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